スタッフ

シェフ

tsuyoshi ueno

クラシックフレンチをベースとし、モダンフレンチや管理栄養士とコラボするコンディションフレンチなどを経験したのち、高齢者の介護食の開発や栄養改善レシピ本レシピ監修など幅広く活動。
現在はonmatableのシェフとして身体を元気にする健康予防の食事やお客様の体調に合わせた体質改善コースなどを提供。